Sainte Gabelle Colombard-Sauvignon
Aromatisch bleekgeel met geuren van grapefruit en asperges. Mondvullend exotisch met bloedsinaasappel en een limoenige afdronk.
| Streek: | Frankrijk – Côtes de Gascogne |
| Smaak: | Exotisch – mondvullend – fris |
| Drinken bij: | Geitenkaas, zeevruchten en vis, salade met venkel en avocado. |
€ 7,75
Op voorraad
Op voorraad
WIJNGAARD EN VINIFICATIE:
De wijngaard ligt op de zonnige hellingen van Gascogne. De bodem bestaat uit schrale, kiezelhoudende leem.
De grootste uitdaging bij de vinificatie is het behoud van het aroma door alle vormen van oxidatie van de most en de wijnen tot een minimum te beperken. Daarom worden de druiven vroeg in de ochtend geoogst – tussen 3.00 en 11.00 uur – om optimaal gebruik te maken van de koelte. Tegelijkertijd wordt de koolstofdioxide die vrijkomt bij de alcoholische gisting teruggewonnen om het vers geperste sap te beschermen. Van de druif tot het bottelproces is alles erop gericht om de fruitige smaken en frisheid van onze wijnen volledig te behouden.
GEUR/SMAAK:
Bleek citroengeel van kleur. Ongelofelijk aromatisch, met geuren van zeer rijpe grapefruit, vleugje groene paprika, asperges, exotisch, rijpe bloedsinaasappel, limoen. Mond vullend en exotisch van smaak, opnieuw bloedsinaasappel, grapefruit met reflexen passiefruit. In de finale rijpe grapefruit en een klein vleugje limoen.
COMBINEREN:
Als aperitief, salades met rucola, mosselen, kabeljauw, zalmcarpaccio, Thaise keuken, geitenkaas.
SCHENKADVIES:
8-10°C
| Oogstjaar: | 2025 |
| Land: | Frankrijk |
| Herkomstgebied: | Zuid-West Frankrijk |
| Appelatie: | Côtes de Gascogne IGP |
| Druivenras(sen): | 75% Colombard, 25% sauvignon blanc. |
| Alcoholgehalte: | 11,5% |
| Flesinhoud: | 750 ml |
Het wijnhuis werd in 1978 opgericht door Joseph Le Menn. Deze Breton van afkomst werd aangetrokken door de charme van het zuidwesten, de gastronomie en de levensstijl. Het landgoed omvat nu 90 hectare wijngaard. De regio, al eeuwenlang beroemd om zijn Armagnac, ontpopt zich nu tot een van de meest veelbelovende Franse appellaties dankzij de toenemende kwaliteit van de lokale wijnen. Deze omschakeling begon in de jaren 80 en werd echt uitgesproken in de jaren 90 met de productie van frisse en aromatische witte wijnen. Het wijnhuis wordt nu geleid door Yoan Le Menn. Yoan behoort tot de jonge generatie oenologen die perfect weten hoe moderniteit en ervaring te combineren.
Bij Wijntje Thuis altijd:
Eigen voorraad
Alle wijn wordt geleverd vanuit onze eigen magazijnen.
WijnAssortiment
Iedere maand nieuwe producten en speciale acties
Gratis verzending
Alle bestellingen vanaf 59,- worden gratis verzonden.
Smaakgarantie
We leveren alleen wat door ons panel is goedgekeurd.