Raza Rosé Vinho Verde 2024

INFORMATIE:
Voor de Signature Rosé werkt Spier met een mix van twee druiven van klasse: Chardonnay en Pinot Noir. Een combinatie die ook wordt gebruikt voor het maken van Rosé Champagne.
De chardonnay geeft de wijn rondeur en lekker wit fruit, de pinot noir zorgt voor het mooie roze kleurtje en de nodige zuren en stevigheid. De druiven worden geoogst onder koele omstandigheden, in de vroege ochtend, in kistjes van tien kilo. Ze worden direct teruggekoeld, om het fruit te behouden. Gisting vindt plaats op lage temperatuur, tussen de 12-14 graden, ook weer voor het fruit. Rijping op de lie zorgt voor een mooi rijk karakter. Heerlijke rosé, die bewijst dat er ook in Zuid-Afrika mooie en subtiele rosé kan worden gemaakt.

GEUR/SMAAK:
Geurig, besjes, framboosjes, peer, meloen, perzik, citrus, fris fruit, aardbeien, witte nectarine. De smaak is rijp en zacht fruitig, citrus, goede zuren, gemakkelijk, klein zoetje, heel mild. Fruitige, mild-droge rosé.

COMBINEREN:
Lekker aperitief, prima bij een schnitzel, gerookte zalm, tonijn, mosselen met knoflooksaus, salades

SCHENKADVIES:
10-12°C